Kopi premium paling sering diklasifikasikan berdasarkan asal geografisnya, misalnya kopi Kopi Lintong Sumatra. Namun, istilah “peaberry”, bukanlah pengidentifikasi geografis untuk kopi. Sebaliknya, sebutan kopi sebagai “peaberry” berkaitan dengan jenis biji kopi itu sendiri.
Biasanya, ceri kopi, atau buah, yang terbentuk pada tanaman kopi mengandung biji yang membentuk dua bagian. Kacang khas ini rata di satu sisi. Terkadang hanya satu dari dua benih yang dibuahi. Dalam hal ini, ceri kopi mengandung satu biji. Kacang tunggal ini berbentuk bulat atau lonjong, mirip dengan kacang polong. Oleh karena itu, biji kopi yang terbentuk secara individual dikenal sebagai “peaberry”, atau lebih jarang sebagai “caracol”. Kira-kira lima persen dari semua biji kopi dilaporkan adalah peaberry, jadi tidak diragukan lagi bahwa kopi peaberry itu langka.
Dalam kopi Arabika bermutu tinggi, peaberry umumnya dipisahkan dari biji kopi “datar” biasa. Kopi berlabel “peaberry” hanya boleh mengandung biji peaberry. Kopi peaberry – berbeda dengan biji kopi biasa – diklaim memberikan rasa yang lebih unggul. Satu aliran pemikiran berpendapat bahwa kacang peaberry lebih unggul daripada kacang biasa karena proses pemanggangan. Karena peaberry berbentuk oval, mereka mudah digulung di ruang pemanggangan, sehingga menghasilkan biji yang dipanggang lebih merata.
Argumen lain untuk keunggulan kopi peaberry adalah rasa dari bijinya sendiri. Kacang peaberry tunggal lebih kecil dan lebih padat daripada dua kacang biasa. Karena hanya satu biji yang terbentuk, biji tunggal sering dilaporkan lebih kuat dalam rasa dan lebih asam (umumnya baik untuk rasa) daripada biji kopi Arabika biasa. Yang lain lagi berpendapat bahwa keunggulan biji kopi peaberry berasal dari proses seleksi yang ketat dimana biji biasa dipisahkan dari peaberry, jika Anda ingin membeli kopi dengan kualitas terbaik Anda dapat membelinya di Jual Kopi Lintong.
Kopi peaberry juga ditunjuk oleh asal geografisnya. Misalnya, salah satu kopi peaberry paling populer adalah Peaberry Tanzania. Bahkan kopi paling mahal seperti Kona dan Jamaica Blue Mountain datang dalam varietas peaberry. Jadi, lain kali Anda membeli kopi single origin, Anda mungkin ingin mencoba varietas peaberry untuk melihat apakah Anda bisa merasakan perbedaannya. Meski masih sulit ditemukan di toko ritel tradisional, kopi premium peaberry kini sudah tersedia di toko online.
