Tidak ada perusahaan yang dapat dioperasikan oleh satu orang. Industri restoran mungkin salah satu yang paling berorientasi pada kerja tim dari semuanya. Saat Anda melihat karyawan restoran bergerak, Anda dapat melihat kerja tim di depan mata Anda. Namun itu hanya satu sisi dari persamaan. Di balik layar, koki dan manajemen harus menyusun menu pemenang. Tanpa pemasok makanan hebat yang dapat diandalkan dan bertanggung jawab, memberikan menu yang konsisten kepada pelanggan Anda bisa menjadi bisnis yang rumit, untuk lebih lengkapnya Anda dapat mengetahuinya di daftar harga menu.
Makanan laut adalah salah satu hal yang paling rumit pada menu. Anda harus tahu dari siapa Anda membeli dan dari mana mereka mendapatkan produk mereka. Bekerja dengan pemasok makanan laut yang berkelanjutan adalah langkah penting untuk sebuah restoran. Jika hidangan tertentu menjadi populer dan pemasok memberi tahu Anda suatu hari bahwa hidangan itu tidak lagi dapat dikirim, Anda akan mengalami masalah saat buka untuk makan malam pada malam berikutnya. Hal-hal seperti itu tidak terjadi dengan spesies makanan laut Alaska, jadi Anda harus melihat ke arah itu jika Anda bertanggung jawab atas menu.
Menu makanan laut yang enak melibatkan banyak hal berbeda. Hering dan kerang sangat penting, tetapi salmon dan tuna yang kaya Omega-3 juga sangat populer. Meskipun Anda mungkin berpikir bahwa tidak ada satu tempat pun yang dapat memberikan semua spesies yang berbeda ini, perikanan Alaska memanen semua ini dan lebih banyak lagi di lepas pantai setiap tahun. Alasan mengapa perikanan Alaska masih menjadi pemasok makanan laut yang berkelanjutan adalah dalam undang-undang. Bahkan sebelum Alaska menjadi negara bagian, para pendiri wilayah itu tahu bahwa memancing adalah bagian dari jalinan budaya. Tanpa penangkapan ikan, masa depan negara akan merepotkan, sehingga undang-undang langsung masuk ke dalam Konstitusi, Jika Anda ingin mengetahui menu dan harga makanan-makanan seafood Anda dapat mengunjungi dan memesannya di harga menu seafood.
Menegakkan hukum adalah cerita lain sama sekali, tetapi cerita itu terus ditulis di Alaska. Badan pengatur selalu berpatroli di perairan es di negara bagian, mencari pelanggar dan memastikan perikanan dijalankan dengan benar. Untuk alasan ini, negara bagian ini terkenal dengan pemasok makanan laut yang berkelanjutan. Koki tahu mereka akan mendapatkan salmon, halibut, udang, dan apa pun yang membuat menu berkembang saat mereka membutuhkannya.
